Паласио Насьонал, официальная резиденция президента Мексики, известен своей богатой гастрономической традицией. За его столами, особенно во время официальных мероприятий, подавались бесчисленные блюда мексиканской кухни, любимой как предыдущим, так и нынешним президентами. В Мексике эти блюда легко найти круглый год на народных рынках, как описывает «Энциклопедический словарь мексиканской гастрономии». В других встречах меню Паласио Насьонал также выделяется национальными вкусами. «Всегда есть что улучшать, это очевидно», — отметили в одном из интервью. В преддверии Чемпионата мира 2026 года мексиканская кухня уже заявила о себе. Организаторы дали гостям пробный вкус меню на стадионе Банорте: тако из свинины по-юкатски (150 песо), аль-пастор (230 песо), эскиites (110 песо), тостадас с эскиites (140 песо), бурритос (230 песо) и микелады (270 песо). Проведение Чемпионата мира в Мексике станет возвращением турнира в страну, которая ранее принимала его в 1970 и 1986 годах, выигранных Бразилией и Аргентиной соответственно. Президент страны Клаудия Шейнбаум не раз демонстрировала свою любовь к национальной кухне. Например, она приглашала журналистов на свой ежедневный брифинг с понче, тамалес и роской де Рейес. На встрече, посвященной президентской переходу, она и предыдущий президент Андрес Мануэль Лопес Обрадор наслаждались томатным супом и рыбой. В свое время Лопес Обрадор был известен тем, что угощал предпринимателей тамалесом с чипилем, а Джо Байдену и Джастину Трюдо подавал воду с матали и рыбу в соусе из тыквенных цветов. На прощание с президентством он устроил в Паласио Насьонал пир с барбакоа. Визит Джанни Инфантино в Мексику Джанни Инфантино, президент ФИФА, несколько дней находится в Мексике, где посетил три города, которые примут матчи Чемпионата мира: стадион Банорте в Мехико, стадион BBVA в Монтеррее и стадион Акрон в Гвадалахаре. Руководитель ФИФА присутствовал в субботу на товарищеском матче между Мексикой и Португалией, который прошел на стадионе Банорте в рамках мероприятий по повторному открытию арены после реконструкции. На этот раз привилегию насладиться мексиканской кухней в Паласио Насьонал получил Джанни Инфантино. В понедельник президент Клаудия Шейнбаум провела завтрак с Джанни Инфантино, в ходе которого они обсудили подготовку к Чемпионату мира 2026 года и прошедший в субботу товарищеский матч между Мексикой и Португалией на обновленном стадионе Ацтека — теперь стадион Банорте, который во время турнира будет называться стадион Мехико. «(На встрече с Инфантино) мы поговорим о том, как он увидел субботний матч и обо всем, над чем мы работаем в преддверии Чемпионата мира», — сообщила Шейнбаум на своем брифинге 30 марта. Что ели Клаудия Шейнбаум и Джанни Инфантино? Во второй половине дня президент опубликовала в социальных сетях видео со своим «особым гостем»: «Мы оцениваем все для предстоящего Чемпионата мира, все будет прекрасно». «Я очень счастлив быть здесь с президентом, мы завтракали замечательно, очень вкусно», — добавил Инфантино. Глава государства подробно описала меню: омлет с тыквенными цветами, который руководитель ФИФА описал как «прекрасный, прекрасный, восхитительный». Тыквенные цветы — широко используемый ингредиент в мексиканской кухне, который употребляется в сыром или тушеном виде, в quesadillas, супах, capeadas, блинчиках, кремах и других блюдах. «По-видимому, потребление этих цветов восходит к доиспанскому периоду, когда их ели с лепешками и добавляли в супы и другие тушеные блюда», — говорится в кулинарных источниках. Шейнбаум также отметила, что матч с Португалией стал хорошим испытанием для операционной группы по безопасности и логистике, которая будет работать во время Чемпионата мира. Встреча закончилась вничью со счетом 0:0 и послужила репетицией для операционной группы по безопасности и мобильности, которая будет реализована во время Чемпионата мира. Президент Шейнбаум отметила в своем брифинге в понедельник, что матч послужил генеральной репетицией перед открытием турнира: «В целом, это было хорошее упражнение для открытия Чемпионата мира». Она также признала, что все еще есть аспекты, которые необходимо доработать, особенно в области мобильности и логистики вокруг стадиона: «Весь протокол безопасности для Чемпионата мира хорошо подготовлен. Матч в субботу имел хороший старт. В этом году он точно принесет нам много гастрономических приключений мирового масштаба».
